回归原点-5RMB

Tian品 · 南锣鼓巷

一个隐藏在胡同里的小小甜品店

寒假的时候在微博看到鲜城北京转发了一个推荐，点开一看就被非常有特色的蛋糕吸引了。

于是开学之后马上就去找这家店吃吃啦！一路上被百度地图绕的，转了半个小时发现在冶金自动化设备研究所内……

店铺的感觉很好，很干净清爽，收银台的小哥哥也很干净清爽，说话也很温柔。

蛋糕基本上是30~40元的区间，和幸菓之类的甜品专门店差不多，加上饮料的话应该人均70左右吧，因为没有想喝的茶所以那天没点饮料。

犹豫了半天最后还是点了沙棘枸杞巧克力，实在是太好奇它的味道了！

从外观看，分层非常漂亮，沙棘层有点像寿山石一样的颜色。切下去之后也很干净利落，放在嘴里有点酸酸的沙棘味，然后是巧克力的甜苦和焦糖味，嚼起来还是很有口感的，最后一层里是颗粒状的枸杞。

虽然是中西合璧的甜点，但是意外的搭调，特别是沙棘的酸甜能带出巧克力的味道我很喜欢，不像很多巧克力蛋糕是齁甜的那种，也不是酒味。总之也是很清爽吧（突然发现这家店真的好清爽哈哈哈

好像国内做可露丽的店挺少的，以前我只在纪录片里见过，被店员小哥哥推荐了所以也点了一个，不过和想象的有点不太一样。

吃起来是明显的焦糖味，看来外面一层硬壳是焦糖化反应和美拉德反应的产物。而里面是像吸了水的海绵一样，湿润又柔软的糕体，味道却很朴实。查了一下资料发现是和马卡龙一样需要高超技艺才能制作的糕点，不过至于好不好吃，仁者见仁智者见智吧，我个人既不喜欢也不讨厌。

总体来说算是时隔多日的一次甜品之行，还算是非常满意的，下次还想来吃其他的蛋糕，海盐和鳄梨的蛋糕看起来也很不错的样子。如果在南锣没有遇到喜欢的甜品店，不妨找找这个小胡同里的tian品吧~肯定会有小惊喜！